der Zusammenschluss unpolarer Gruppen oder Moleküle in einer wässrigen Umgebung, aufgrund der Tendenz von Wasser, unpolare Gruppen oder Moleküle auszuschließen, der
Fachausdruck aus der Chemie charakterisiert Substanzen, die sich nicht mit Wasser mischen und es auf Oberflächen meist "abperlen" lassen