Unter Vollblütern werden Pferderassen verstanden, deren Zuchtgeschichte auf arabische Pferde zurückgeht.
Meist sind damit Vollblutaraber, das englische Vollblut und Anglo-Araber gemeint. In Deutschland werden Vollblüter, die zur Veredelung eingesetzt werden, in Zuchtbüchern der veredelten Rasse gesondert gekennzeichnet. Englische Vollblüter erhalten hinter dem Namen des Pferdes ein xx, Anglo-Araber ein x und Arabische Vollblüter ein ox.
Die Geburtsstunde des Englischen Vollbluts liegt im späten 17./frühen 18. Jahrhundert in England. Vollblüter werden vor allem für den Galopprennsport gezüchtet.
Anglo-Araber sind eine Kreuzung aus englischem und arabischem Vollblut. Sie sind vor allem in Polen, Frankreich und England verbreitet. In Deutschland ist die Zucht von Anglo-Arabern weniger populär.